Die 30 Jahre alten Reben für diesen Silvaner von Thomas Patek wurzeln am Steilhang auf Muschelkalk. Handlese, Spontangärung im mehrfach gebrauchten 500 L Tonneau. Der fränkische Silvaner reifte 10 Monate auf der Hefe, bevor er unfiltriert abgefüllt wurde.

Komplex und vielschichtig, aber dennoch saftig. Kernobst, Kräuterwürze, Grip, salzige Mineralik und ausgeprägte Länge.

low-intervention wine

Thomas Patek Silvaner
Herkunft: Deutschland | Franken
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Silvaner
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 12,5 Vol. %
Restzucker: <1 g/l
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Thomas Patek, Mainstockheimer Str. 29, 97318 Kitzingen
Abbildung ist beispielhaft

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