EN GROS & EN DETAIL
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Bioweine aus dem Remstal
Marcel Idler
Auf rund 10 Hektar betreibt Marcel biologischen und naturnahen Weinbau, seit 2016 ist sein Betrieb zertifiziert. Er verzichtet komplett auf chemische Hilfsmittel und Herbizide. Die Weine des sympathischen Winzers sind so sensibel wie er selbst, ...
Die Bodegas Fabregas sind einer der wenigen Erzeuger, die heute noch mit der einheimischen Rebsorte Moristel arbeiten. Moristel war früher die ursprüngliche Rebsorte der DO Somontano. Aber mit der Zeit ist diese Rebsorte fast verschwunden. ...
Alle Weine von Agustin Novoa erhalten ein langes Hefelager und werden meist ohne Schönungsmittel und ohne bis wenig Filtration und Schwefelung gefüllt. Das Ergebnis sind natürliche Weine mit einem schönen Mundgefühl.
Tomás Stahringer begann seine Arbeit 2007 als Garagenweingut in seinem Haus in Mendoza. Die Resonanz seiner Kund*innen war erstaunlich: Die erste Produktion von 400 Litern war innerhalb von 2 Monaten ausverkauft. ...
Biodynamie in Spaniens Bergen
Viñedos y Bodegas Pablo | Cariñena
Die Weinberge der Familie Pablo befinden sich auf bis 750 m Höhe, die Reben sind um die 30, manche sogar 100 Jahre alt. Autochthone Rebsorten wie Vidadillo, Garnacha & Cariñena, die besonderen Mikroklimata der verschiedenen Lagen, ein schonender Umgang mit der Natur sowie eine nachhaltige Philosophie im Weinberg und im Keller machen die Weine der Bodegas Pablo zu etwas Einzigartigem.
✓ Inhabergeführt und unabhängig
✓ Langjährige Beziehung zu unseren Winzer*innen
✓ Echtes Handwerk von kleinen, familiengeführten Weingütern
✓ Low-intervention & naturnahe Weine mit Charakter