Laura Seufert und Franziska Schömig machen diesen Pet Nat gemeinsam aus Müller-Thurgau, Bacchus und Kerner. Der Wein wird angegoren und noch während der Gärung auf die Flasche gefüllt. Dort gärt er nach der Méthode Ancestrale weiter – die dabei entstehende Kohlensäure bleibt im Wein.

Der Pet Nat wird nicht degorgiert, die Hefe bleibt also mit in der Flasche. Frisch, trocken und mit ordentlich Druck, dazu die aromatische Seite von Bacchus und Kerner. Ein unkomplizierter Pet Nat, bei dem die Flasche meistens schneller leer ist, als man noch über die Herstellungsmethode diskutieren könnte.

NATURWEIN  |  PET NAT

Franziska Schömig & Laura Seufert Pet Nat
Herkunft: Deutschland | Franken
Weinart: Pet Nat
Rebsorten: Müller-Thurgau, Bacchus, Kerner
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 11,0 Vol. %
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Weingut Laura Seufert, Bahnhofstraße 33, 97346 Iphofen
Abbildung ist beispielhaft

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