Was ist Naturwein? 🌿
Naturwein ist Wein in seiner pursten Form – so wie ihn unsere Vorfahren schon vor Jahrhunderten gekeltert haben. Es ist Wein, der mit minimalem Eingriff im Keller entsteht und die Handschrift der Natur trägt. Keine Schönungsmittel, keine Enzyme, keine künstlichen Hefen – nur Trauben, Zeit und das Können des Winzers.
Die Philosophie hinter Naturwein
Naturwein-Winzer*innen arbeiten nach dem Prinzip der Nicht-Intervention. Das bedeutet: Im Weinberg wird biologisch oder biodynamisch gearbeitet, auf Pestizide und Herbizide wird verzichtet. Im Keller wird der Most spontan mit den natürlichen Hefen vergoren, die auf den Trauben und im Keller leben. Es wird nicht gefiltert, nicht geschönt und Schwefel wird wenn überhaupt nur in minimalen Mengen zugesetzt.
Was macht Naturwein besonders?
- Spontanvergärung: Wilde Hefen sorgen für komplexe Aromen und machen jeden Jahrgang einzigartig
- Unfiltriert & ungeschönt: Der Wein behält alle natürlichen Trübstoffe, Aromen und Textur
- Minimaler Schwefel: Oft komplett ohne oder mit nur wenigen Milligramm Schwefel abgefüllt
- Lebendigkeit: Naturweine sind oft etwas prickelnd, lebendig und entwickeln sich im Glas
- Authentizität: Jede Flasche erzählt die Geschichte des Jahrgangs, des Terroirs und der Winzer*in
Warum Naturwein trinken?
Naturwein ist mehr als nur ein Getränk – es ist eine Haltung. Du unterstützt Winzer*innen, die nachhaltig arbeiten, ihre Böden pflegen und Weine mit Seele machen. Du trinkst Weine, die ehrlich sind, die Ecken und Kanten haben dürfen und die dich überraschen können. Naturwein ist Wein für Neugierige, für Menschen, die Geschmack und Geschichten lieben.