Weingut Seufert | Franken
Das Weingut Seufert wird seit vier Generationen von der Familie in Iphofen geführt. Die Weinberge liegen auf Gipskeuper rund um das fränkische Weindorf. Zwischen den Rebzeilen wachsen zahlreiche Kräuter, die Lebensraum für Bienen und Insekten bieten. Silvaner, Müller-Thurgau und Riesling sind die Rebsorten, mit denen die Familie arbeitet.
"Leben und leben lassen" – dieses Motto prägt die Arbeit im Weinberg. Herbizide, Insektizide und Kunstdünger kommen nicht zum Einsatz.
Die Naturweine "Anarchie" und "Trilogie" entstehen unter dem Label "Herzstück". Beide Weine stammen von Reben im Iphöfer Julius-Echter-Berg, wo karger Gipskeuper den Boden prägt. Die Trauben werden von Hand gelesen, auf der Maische vergoren und im Holzfass gelagert. Eine Exkursion ins Burgenland inspirierte Laura zur "Anarchie", dem ersten Naturwein des Weinguts.
Ihre Ausbildung zur Winzerin startete Laura 2007 und führte sie in verschiedene Weinregionen – vom Rheingau über das Tessin und Südtirol bis nach Neuseeland. Nach ihrem Studium in Weinbau & Oenologie in Geisenheim kehrte sie 2017 ins Familienweingut zurück.