Was sind Low-Intervention Weine?

Low-Intervention Weine stehen für eine Weinphilosophie, die auf minimale Eingriffe im Weinberg und im Keller setzt. Das Ziel: den authentischen Charakter der Trauben, des Terroirs und des Jahrgangs so unverfälscht wie möglich ins Glas zu bringen.

Was bedeutet „Low-Intervention"?

Im Weinberg wird auf synthetische Pestizide, Herbizide und Düngemittel verzichtet. Viele Winzer arbeiten biologisch oder biodynamisch und fördern die natürliche Biodiversität ihrer Rebflächen.

Im Keller wird auf unnötige Zusätze und technische Manipulationen weitgehend verzichtet. Die Gärung erfolgt meist spontan mit wilden Hefen, Schwefel wird nur minimal oder gar nicht eingesetzt, und auf Schönung oder Filtration wird häufig verzichtet.

Warum Low-Intervention?

Diese Weine sind Ausdruck von Handwerk, Respekt vor der Natur und dem Mut, Wein in seiner ursprünglichsten Form zu präsentieren. Sie sind lebendig, manchmal überraschend, oft komplex – und immer ehrlich.

Was ihr erwarten könnt

Low-Intervention Weine können trüb sein, leichte Sedimente aufweisen oder ungewöhnliche Aromen entwickeln – von funky und wild bis elegant und filigran. Sie sind keine Fehler, sondern Zeichen von Lebendigkeit und Authentizität.

Wir bei EN GROS & EN DETAIL schätzen diese Weine für ihre Persönlichkeit und ihre Fähigkeit, Geschichten zu erzählen – von den Menschen, die sie machen, und den Orten, aus denen sie stammen.