Silvaner K – mit diesem Wein zeigt Laura Seufert, welchen Einfluss der dunkle Keuperboden auf einen fränkischen Silvaner haben kann. Die Reben wachsen in den Steillagen rund um Iphofen, wo die lange Vegetationszeit den Trauben Zeit gibt, ihre Herkunft vollständig auszudrücken.
Nach der Handlese bleiben die Trauben mehrere Tage auf der Maische, bevor sie spontan im 500-Liter-Tonneau vergären. Anschließend reift der Wein zwölf Monate auf der Vollhefe und wird unfiltriert abgefüllt.
Im Glas zeigt sich ein vielschichtiger Silvaner mit saftiger Frucht, feiner Kräuterwürze und Noten von Apfelschale. Am Gaumen verbinden sich lebendige Säure, griffige Struktur und eine mineralische Länge zu einem präzisen, charaktervollen Wein mit Reifepotenzial.
Ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, Gemüsegerichten oder fränkischer Küche – und ein Silvaner, der die Handschrift seiner Winzerin ebenso erkennen lässt wie die seines Keuperbodens.
BIOWEIN | low-intervention wine
Laura Seufert Silvaner K
Herkunft: Deutschland | Franken
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Silvaner
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 12,0 Vol. %
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Weingut Laura Seufert, Bahnhofstraße 33, 97346 Iphofen
Abbildung ist beispielhaft
Zertifiziert Bio | Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
