Silvaner "von den Steillagen" - mit diesem Wein stellt Laura Seufert den Gipskeuper in den Mittelpunkt. Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen ihrer steilsten Weinberge rund um den Schwanberg und zeigen eindrucksvoll, welchen Einfluss dieser besondere Boden auf den Wein haben kann.
Nach der Handlese bleiben die Trauben 24 Stunden auf der Maische, bevor sie spontan vergären. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, anschließend reift der Wein neun Monate auf der Vollhefe. Unfiltriert abgefüllt, bewahrt er seine Klarheit und Herkunft.
Knochentrocken, würzig und mineralisch präsentiert sich dieser Silvaner mit feiner Salzigkeit, präziser Struktur und langem Nachhall. Mit etwas Luft gewinnt er zusätzlich an Tiefe und entwickelt mit der Zeit weiteres Reifepotenzial.
Ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, Gemüsegerichten oder fränkischer Küche – und ein Silvaner für alle, die Herkunft im Glas schmecken möchten.
BIOWEIN | low-intervention wine
Laura Seufert Silvaner "von den Steillagen"
Herkunft: Deutschland | Franken
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Silvaner
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 11,0 Vol. %
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Weingut Laura Seufert, Bahnhofstraße 33, 97346 Iphofen
Abbildung ist beispielhaft
Zertifiziert Bio | Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
