Silvaner – ein Wein, der zeigt, was fränkischer Silvaner kann, wenn man ihm Zeit gibt. Die 30 Jahre alten Reben wurzeln am Steilhang auf Muschelkalk. Stellt euch vor: Steile Hänge, alte Reben, Muschelkalk-Boden. Handlese, Spontangärung im mehrfach gebrauchten 500 L Tonneau. Thomas Patek vinifiziert mit Geduld und Respekt.

Der fränkische Silvaner reifte 10 Monate auf der Hefe, bevor er unfiltriert abgefüllt wurde. Geduld wird belohnt. Komplex und vielschichtig, aber dennoch saftig. Kernobst, Kräuterwürze, Grip, salzige Mineralik und ausgeprägte Länge. Ein Silvaner, der vom Muschelkalk erzählt.

Perfekt zu Fischgerichten, hellem Fleisch oder fränkischen Spezialitäten. Ein Silvaner mit Seele und Tiefe.

low-intervention wine

Thomas Patek Silvaner
Herkunft: Deutschland | Franken
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Silvaner
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 12,5 Vol. %
Restzucker: <1 g/l
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Thomas Patek, Mainstockheimer Str. 29, 97318 Kitzingen
Abbildung ist beispielhaft

zum Winzerportrait

Alle Weine von Thomas Patek entdecken