Die 30 Jahre alten Reben für diesen Silvaner von Thomas Patek wurzeln am Steilhang auf Muschelkalk. Handlese, Spontangärung im mehrfach gebrauchten 500 L Tonneau. Insgesamt reifte dieser fränkische Silvaner 9 Monate im Holzfass und weitere 3 Monate im Edelstahltank auf der Hefe.
Komplex und vielschichtig, aber dennoch saftig. Kernobst, Kräuterwürze, salzige Mineralik und ein schönes Mundgefühl! Bleibende Länge! Definitiv ein Lieblingswein!

Herkunft: Deutschland - Franken
Rebsorte: Silvaner
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 12,5 Vol. %
Besonderheiten: unfiltriert, minimal geschwefelt
Allergene: enthält Sulfite

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