Die 30 Jahre alten Reben für diesen Silvaner von Thomas Patek wurzeln am Steilhang auf Muschelkalk. Handlese, Spontangärung im mehrfach gebrauchten 500 L Tonneau. Insgesamt reifte dieser fränkische Silvaner 10 Monate auf der Hefe, bevor er unfiltriert abgefüllt wurde.
Komplex und vielschichtig, aber dennoch saftig. Kernobst, Kräuterwürze, viel Grip, salzige Mineralik und ein schönes Mundgefühl! Bleibende Länge! Definitiv ein Lieblingswein!
Herkunft: Deutschland | Franken
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Silvaner
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 12,5 Vol. %
Restzucker: <1 g/l
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Thomas Patek, Mainstockheimer Str. 29, 97318 Kitzingen
Gärung: spontan
Abbildung ist beispielhaft
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