Beim Silvaner K wird es etwas kräftiger. Die Trauben aus den Steillagen rund um Iphofen bleiben mehrere Tage auf der Maische, vergären spontan im 500-Liter-Tonneau und reifen anschließend zwölf Monate auf der Vollhefe. Abgefüllt wird unfiltriert.
Apfelschale und saftige Frucht stehen neben Kräuterwürze, lebendiger Säure und ordentlich Grip. Ein Silvaner mit mehr Struktur und Substanz, der trotzdem nicht schwer wirkt.
Zum Essen darf es ruhig etwas kräftiger werden: gebratener Fisch, Pilze oder Gemüse mit Röstaromen passen gut zu seiner würzigen Art.
BIOWEIN | low-intervention wine
Laura Seufert Silvaner K
Herkunft: Deutschland | Franken
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Silvaner
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 12,0 Vol. %
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Weingut Laura Seufert, Bahnhofstraße 33, 97346 Iphofen
Abbildung ist beispielhaft
Zertifiziert Bio | Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
