Die Äpfel für diesen Cidre Pet Nat von Thomas Patek stammen von den Streuobstwiesen von Thomas Opa Josef und von der Streuobstwiese vom Weingut Seufert.
Der Saft wurde spontanvergoren und mit Restzucker auf die Flaschen gefüllt. Den restlichen Zucker vergärt die Hefe dann in der Flasche, die entstehende Kohlensäure kann nicht entweichen und es entsteht die Perlage. Der Cidre wurde von Thomas nicht degorgiert, d.h. die Hefe ist noch in der Flasche.
ACHTUNG! Die Flasche steht unter Druck und kann beim Öffnen überschäumen. Das sogenannte "Gushing" kann abgeschwächt werden, wenn die Flasche zuvor kühl und stehend gelagert und nicht geschüttelt wurde. Die Hefe kann einfach mitgetrunken werden.
Sehr ausgewogener und erfrischender Cidre, mit viel Kraft und Struktur sowie schönem und sehr natürlichem Apfelgeschmack. Macht einfach Spaß und ist in jedem Fall eine Empfehlung!

Herkunft: Deutschland - Franken
Rebsorte: 85% versch. Sorten Äpfel von fränkischen Streuobstwiesen, 10% spätreife Birnen aus Aubstadt, 5% Quitten aus Sommerhausen
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 6,5 Vol. %
Besonderheiten: unfiltriert, ohne zugesetzten Schwefel
Allergene: enthält Sulfite & Fructose

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