Granit unfiltriert – dieser Wein gehört zu den eigenständigsten Projekten von Matthias Wörner. Fünf Rebsorten – Riesling, Spätburgunder, Roter Traminer, Weißburgunder und Grauburgunder – werden am selben Tag gelesen, entrappt und als ganze Beeren gemeinsam vergoren.
Für neun Monate bleibt der Wein unberührt im Steinfass, bevor er erstmals abgepresst wird. Das Steinzeug besteht überwiegend aus Feldspat und Quarz – denselben Mineralien, aus denen auch die Granitböden der Weinberge bestehen. So verbindet der Ausbau auf besondere Weise Herkunft und Handwerk.
In der Nase zeigt sich der Wein steinig, kräutrig und ätherisch mit zitrischen Anklängen von Grapefruitzeste. Am Gaumen wirkt er karg, straff und zugleich vielschichtig. Würzige Noten, feiner Grip und eine animierende Bitterkeit erinnern an Campari und verleihen dem Wein Länge und Spannung. Unfiltriert mit Hefeanteil abgefüllt.
Ein außergewöhnlicher Orange-Wein für alle, die präzise, charaktervolle Weine mit Tiefe und eigener Handschrift entdecken möchten.
low-intervention wine | ORANGE WINE
Matthias Wörner GRANIT unfiltriert
Herkunft: Deutschland | Baden
Weinart: Orange-Wein / Gemischter Satz
Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Roter Traminer, Spätburgunder
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 12,0 Vol. %
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Hofgut Wörner, Inh. Matthias Wörner, Sendelbach 21, 77770 Durbach
Abbildung ist beispielhaft
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