Chardonnay und Spätburgunder bilden die Basis, beim Spätburgunder kommt Macération Carbonique ins Spiel. Beide Rebsorten werden spontan im Edelstahl vergoren, bevor der Wein noch während der Gärung in die Flasche kommt und dort nach der Méthode Ancestrale weitergärt. Nach der Gärung wird kein Schwefel zugesetzt, anschließend bekommt der Pet Nat noch ein halbes Jahr Flaschenreife.

Und im Glas? Saftig, würzig, ein bisschen mostig und mit deutlich erkennbarer Spätburgunderfrucht. Die lebendige Perlage und die Frische machen daraus einen Pet Nat, bei dem es nicht nur um die Methode geht, sondern vor allem ums Trinken.

PET NAT

Bettina Schumann Pet Nat Rosé
Herkunft: Deutschland - Baden | Kaiserstuhl
Weinart: Schaumwein / Méthode Ancestrale
Rebsorte: Chardonnay, Spätburgunder
Alkoholgehalt: 12,0 Vol. %
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Weinhaus Bettina Schumann UG, Im Winkel 8, 79346 Königschaffhausen
Abbildung ist beispielhaft

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