Weinhaus Bettina Schumann | Baden

2015 gründeten Bettina Schumann und Melanie Panitzke ihr Weingut mitten im Kaiserstuhl – ohne geerbte Rebflächen, aber mit klarer Haltung.
Bettina, studierte Önologin mit internationaler Erfahrung, und Melanie, Sommelière mit Stationen in einigen der besten Restaurants Deutschlands, zogen in eine der eigenständigsten Weinlandschaften Deutschlands und fingen an.

Der Kaiserstuhl liefert den Rahmen: vulkanisches Terroir, warmes Klima, Burgundersorten, die hier seit Generationen zuhause sind. Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder – und Rosés, die zeigen, was möglich ist, wenn man nicht den einfachen Weg geht.

Spontangärung, natürliche Hefen, Ausbau im Holzfass, lange Reifezeiten. Keine Abkürzungen. Die Namen sagen den Rest: Rote Schuhe, Famose Schose, Bis in die Puppen, Achtkantig. Badisch-berlinerisch, mit Schmackes.

Dass Bettinas Großmutter einst in der Nachbarstraße unseres Weinhandels in Leipzig gewohnt hat – Zufall oder nicht, der Wein hat uns gefunden.

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