Fünf Rebsorten, ein Lesetag und neun Monate im Steinfass: GRANIT gehört zu den eigenwilligsten Weinen von Matthias Wörner. Riesling, Spätburgunder, Roter Traminer, Weißburgunder und Grauburgunder werden gemeinsam gelesen, entrappt und als ganze Beeren vergoren. Erst nach neun Monaten im Steinfass wird abgepresst.
Und der Name ist ziemlich wörtlich zu nehmen. Das Steinzeug des Gefäßes besteht überwiegend aus Feldspat und Quarz – Mineralien, die sich auch im Granit der Weinberge finden.
Im Glas wird es karg, kräutrig und ätherisch, dazu Grapefruitzeste, Würze und ordentlich Grip. Besonders schön ist die feine Bitterkeit, die tatsächlich ein wenig an Campari erinnert. Kein Orange-Wein zum Nebenhertrinken – aber einer, bei dem es mit jedem Schluck mehr zu entdecken gibt.
low-intervention wine | ORANGE WINE
Matthias Wörner GRANIT unfiltriert
Herkunft: Deutschland | Baden
Weinart: Orange-Wein / Gemischter Satz
Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Roter Traminer, Spätburgunder
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 12,0 Vol. %
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Hofgut Wörner, Inh. Matthias Wörner, Sendelbach 21, 77770 Durbach
Abbildung ist beispielhaft
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