Saale-Unstrut ist das nördlichste Qualitätsweinanbaugebiet Deutschlands – kontinentales Klima, Muschelkalkböden, kurze Vegetationsperiode. Riesling braucht hier länger zum Reifen, entwickelt dafür eine Frische und Mineralität, die südlichere Lagen selten erreichen. Weingut Pawis in Zscheiplitz nutzt genau das für seinen Sekt.
Klassische Flaschengärung, 15 Monate Hefelagerung, handgerüttelt, ohne Dosage – Brut Nature in seiner reinsten Form. Die lange Hefelagerung gibt dem Sekt Tiefe und Komplexität, dazu elegante Pfirsich- und Zitrusaromen. Am Gaumen die typische Rieslingfrische: grüne und gelbe Frucht, leicht herb und mineralisch, ein Hauch Minze im Abgang.
Als Aperitif, zu Salat oder Antipasti – oder einfach so.
Weingut Pawis Riesling Sekt brut nature
Herkunft: Deutschland | Saale-Unstrut
Weinart: Schaumwein
Rebsorte: Riesling
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 12,5 Vol. %
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Weingut Pawis, Auf dem Gut 2, 06632 Freyburg / OT Zscheiplitz
Abbildung ist beispielhaft
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