Grauburgunder unfiltriert – Matthias Wörner zeigt mit diesem Grauburgunder eine ungewöhnliche Interpretation der Rebsorte. Die Trauben wachsen in einer kühlen Höhenlage auf tonigem Gneis oberhalb von Durbach. Nach der Ganztraubenpressung reift der Wein lange auf der Vollhefe, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.
In der Nase dominieren steinige und fein rauchige Noten, begleitet von einer dezenten Frucht. Am Gaumen zeigt sich der Grauburgunder geradlinig und präzise. Kräuterwürze, etwas Quitte und eine feine Phenolik verleihen ihm Struktur, während das salzige Finish lange nachhallt.
Ein Grauburgunder für alle, die Eleganz und Spannung statt Fülle suchen. Ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, Geflügel oder Gemüsegerichten.
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Matthias Wörner Grauburgunder unfiltriert
Herkunft: Deutschland | Baden
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Grauburgunder
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 12,0 Vol. %
Allergene: enthält SulfiteAbfüller: Hofgut Wörner, Inh. Matthias Wörner, Sendelbach 21, 77770 Durbach
Abbildung ist beispielhaft
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