Der Name verrät, worum es geht: Dieser Riesling wächst auf bis zu 400 Metern Höhe über Durbach. Kühle Schwarzwaldwinde und Granit gehören hier zu den Bedingungen, unter denen Matthias Wörner arbeitet. Nach der Ganztraubenpressung reift der Wein auf der Vollhefe in Edelstahl und Holz und wird unfiltriert abgefüllt.

Ätherische Kräuter und etwas gelbe Pflaume, dazu Salz und ein feiner phenolischer Grip. Trotz seiner Dichte bleibt der Riesling kühl und straff und hat ordentlich Länge.

Das ist kein Riesling, der sich über laute Frucht definiert. Gerade zu rohem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten und einer eher puristischen Küche kann diese salzige, kräutrige Seite richtig Spaß machen.

low-intervention wine 

Matthias Wörner Riesling 400 unfiltriert
Herkunft: Deutschland | Baden
Weinart: Weißwein
Rebsorten: Riesling
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 11,0 Vol. %
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Hofgut Wörner, Inh. Matthias Wörner, Sendelbach 21, 77770 Durbach
Abbildung ist beispielhaft

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