Für diesen naturnahen Winzersekt vom Kaiserstuhl wurde der Grundwein spontan auf der Maische vergoren, dann 24 Monate Ausreifung auf der zweiten Hefe.
Die Reben für den Wein wurden sehr frühreif gelesen, sodass hier der Alkohol bei herrlichen 11,0 Vol.% liegt. Sehr cremig und fruchtig, obwohl komplett vergoren. 

“Feine Hefenoten mischen sich in den Nase mit dem Duft von gedünsteten Williams-Christ-Birnen und etwas grünem Apfel.
Auf eine sehr frische und klare Attacke am Gaumen folgt eine elegante Mitte mit dezenten, oxidativen Anflügen. Vor dem salzigen Finale geht der Wein auf wie ein frischer Hefebrioche. Die Salzigkeit puffert die dezente Süße harmonisch ab. Sehr gelungen!” (Weinpoet vom Winzerhof Linder)

Herkunft: Deutschland - Baden | Kaiserstuhl
Rebsorte: Chardonnay
Stil: Brut nature
Alkoholgehalt: 11,0 Vol. %
Besonderheiten: vegan
Allergene: enthält Sulfite