Der Rote Brunnen bildet die rote Basis im Sortiment von Daniel Schweizer. Regent und Trollinger stammen von Keuperböden und durchlaufen eine spontane Gärung. Ein Teil der Trauben wird als Ganztrauben gepresst, der Rest vergärt 18 Tage auf der Maische. Die Reifung findet in 500-Liter-Fässern und gebrauchten Barriques statt.
Bei 9,5 Vol. % Alkohol zeigt sich der Rote Brunnen als unkomplizierter Begleiter – ein "vin de soif" für gesellige Runden. Serviert bei 12-14 Grad passt er zu herzhaften und fermentierten Gerichten.
In der Nase dominieren dunkle Kirschen und Paprika-Aromen. Trotz seiner Leichtigkeit besitzt der Wein Tiefe, einen lebendigen Abgang und eine von Frucht getragene Struktur.
Regent gehört zu den pilzwiderstandsfähigen Sorten (PIWI) und erlaubt Weinbau mit minimalen Pflanzenschutzmaßnahmen.
Daniel Schweizer Roter Brunnen
Herkunft: Deutschland | Württemberg
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Regent, Trollinger
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 9,5 Vol. %
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Weingut Schweizer, Daniel Schweizer, Bahnhofstraße 65, 74193 Schwaigern
Abbildung ist beispielhaft
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