Der Menguante Vidadillo Seleccion repräsentiert eine der seltensten autochthonen Rebsorten Spaniens. Die Vidadillo-Traube stand kurz vor dem Aussterben, bevor die Bodegas Pablo sich ihrer Erhaltung und Kultivierung widmeten. Heute gehört das Weingut zu den wenigen Produzenten weltweit, die diese ursprüngliche Sorte auf nennenswerten Flächen anbauen.
Die Trauben stammen aus dem D.O. Cariñena in Aragonien, einer der ältesten Weinbauregionen Spaniens. Das kontinentale Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern sowie die kalkhaltigen Böden bieten ideale Voraussetzungen für die Vidadillo-Rebe. Die Höhenlage der Weinberge sorgt für ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, die der Entwicklung komplexer Aromen zugutekommen.

Der Wein zeichnet sich durch eine elegante Tanninstruktur aus, die ihm einen besonders geschmeidigen Charakter verleiht. Im Gegensatz zu vielen modernen Rotweinen verzichtet die Bodega auf übermäßige Extraktion, was dem Vidadillo seine natürliche Finesse bewahrt.
Der Menguante Vidadillo Selección eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, gereiftem Manchego oder anderen Hartkäsesorten - aber auch solo genossen macht er Freude!

Viñedos y Bodegas Pablo Menguante Vidadillo Selección
Herkunft: Spanien | Aragonien, Cariñena D.O.
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Vidadillo
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 14,5 Vol. %
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Viñedos y Bodegas Pablo, Av. Zaragoza, 16 Almonacid de la Sierra, 50108 Zaragoza, Spanien
Abbildung ist beispielhaft

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