Viñedos y Bodegas Pablo | Cariñena

Manchmal beginnt eine Zusammenarbeit mit einer seltenen Rebsorte.

Bei uns war es Vidadillo – eine fast vergessene Rebsorte aus Aragón, nach der wir ganz bewusst gesucht haben. So sind wir auf Viñedos y Bodegas Pablo aufmerksam geworden. Damals schien es allerdings fast unmöglich, die Weine nach Deutschland zu holen. Das Weingut war in Spanien so gefragt, dass die Produktion vor allem in den besten Restaurants von Madrid bis Barcelona ausgeschenkt wurde.

Auf der ProWein 2009 lernten wir schließlich Charo Pablo kennen. Gemeinsam mit ihrem Bruder, der sie damals begleitete, entstand ein Gespräch, aus dem eine langjährige und herzliche Verbindung gewachsen ist. Genau solche Begegnungen sind für uns der schönste Teil unserer Arbeit.

Die Weinberge liegen auf 550 bis 750 Metern Höhe in der D.O. Cariñena. Warme Tage, kühle Nächte, kalkhaltige Böden und alte Rebstöcke schaffen ideale Bedingungen für Weine mit Konzentration, Frische und erstaunlicher Eleganz. Die Familie bewirtschaftet ihre Weinberge biologisch und arbeitet mit großem Respekt vor den traditionellen Rebsorten der Region.

Besonders beeindruckt uns ihr Einsatz für die fast ausgestorbene Rebsorte Vidadillo. Während viele historische Sorten verschwinden, hat die Familie Pablo dazu beigetragen, dieses Stück spanischer Weinkultur zu bewahren. Daneben entstehen charaktervolle Garnacha-, Tempranillo- und Cariñena-Weine, die ihre Herkunft klar erkennen lassen.

Viñedos y Bodegas Pablo steht für uns für das, was wir an kleinen Familienweingütern so schätzen: Menschen mit Leidenschaft, eine starke Verbindung zu ihrer Region und Weine, die ihre Geschichte ganz selbstverständlich erzählen.


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