Der Sommeracher Katzenkopf Silvaner vom Weingut Glaser-Himmelstoss stammt von der Weininsel zwischen Nordheim und Sommerach. Die Einzellage besitzt bis zu 30 Grad Hangneigung und ist von Südosten bis Südwesten ausgerichtet. Die Reben wurzeln auf Muschelkalk und Kalkmergel.

Silvaner vermag das individuelle Terroir im Wein auszudrücken, insbesondere auf Kalkböden wie in Franken. Die kalkreichen Böden bringen mineralische Weine mit floral-kräuterigen Noten und cremiger Struktur hervor.

Die Trauben werden per Hand gelesen und nach Selektion bei kühlen Temperaturen langsam im Edelstahl vergoren. Der Silvaner bleibt längere Zeit auf der Vollhefe liegen. Im Glas präsentiert sich helles Zitronengelb mit Aromen von reifem Apfel, Mirabelle und grünen Kräutern. Am Gaumen dicht mit lebendigem Schmelz, lebhafter Säure und mineralischem Finale.

Glaser-Himmelstoss Sommeracher Katzenkopf Silvaner
Herkunft: Deutschland | Franken
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Silvaner
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 13,0 Vol. %
Allergene: enthält Sulfite 
Abfüller: Weingut Glaser-Himmel­stoss GbR, Monika und Wolf­gang Glaser, Lang­gasse 7, 97334 Nord­heim
Abbildung ist beispielhaft

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