Weingut Glaser-Himmelstoss | Franken
Vor vielen Jahren haben wir das Weingut von Monika und Wolfgang Glaser-Himmelstoss kennengelernt. Ich erinnere mich noch genau: der Wunsch des Restaurant Münsters nach einem Weingut aus Franken, die Recherchen im Vorfeld, die Verkostung der Probeflaschen.
Dann unser erstes Treffen in Berlin auf einer Messe für Endverbraucher. Am Rande lernen wir uns kennen, ich frage nach den Details im An- und Ausbau, während die anderen die Bestelllisten ausfüllen.
Interessant sind die feinen Unterschiede zwischen den stärkeren Muschelkalksedimenten in Dettelbach und der präsenten Löss-Lehmauflage in Nordheim. Winzerhochzeiten – Hektar heiratet Hektar – und beide Betriebsteile gibt es bis heute. Eine tiefe Verankerung in der eigenen Region und echte Bodenständigkeit.
Die Weine kommen rein im Ton ins Glas: der Spiegel der gesunden Herkunft aus dem Wingert, voller Extrakt, mit Ruhe und doch voller Entdeckung. Je nach Jahrgang kann es wie 2014 eine Säureattacke geben, die dann aber gut ausreift und den Weinen Langlebigkeit beschert.
Monika und Wolfgangs Tochter Julia war noch sehr jung, als wir uns kennengelernt haben. Heute ist sie eine selbstbewusste und diplomierte Winzerin, sie präsentiert auf der VDP in Mainz. 2018 ihr erster, ganz eigener Jahrgang – gleich nicht einfach, aber gut gemacht.
Wir freuen uns auf eine generationsübergreifende Zusammenarbeit und viele gemeinsame Weinerlebnisse. Möge es immer Silvaner geben und bitte immer auch etwas fränkisch Trockenes!