Tannat ist die eigentliche Gegenantwort zur heutigen Zeit, denn diese Rebsorte braucht viel Zeit in ihrer Ausreifung.
In ihrer Jugend sind diese Rotweine ungestüm und durch ihr sperriges und grünes Tannin nahezu ungenießbar. Viele Winzer, die auf schnelle Umsätze angewiesen sind, klopfen die Weine künstlich weich – „enzymatische Behandlung“ ist hierfür der Fachbegriff. Aber die wirkliche Schönheit und Tiefe der Weine geht dabei verloren. Dagegen ist dieser Wein noch ein Juwel von Winzern, die eine jahrhundertalte Tradition mit Respekt fortsetzen.

Domaine Capmartin Les Vieilles Vignes: tiefe dunkle Beerenfrucht, Struktur, Schokolade und Leder, große Länge mit viel feinkörnigem Tannin auf der Mittelzunge. Großartiger Wein!

Herkunft: Südwestfrankreich | Madiran
Rebsorte: Tannat, Cabernet Sauvignon
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 13,5 Vol. %
Allergene: enthält Sulfite

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