FERMENT Lemon Thyme ist ein alkoholfreies Ferment auf Traubenbasis von Sven Leiner. Traubensaft wird mit weißer Bete, Ingwer, Zitronenthymian, Lorbeer und einem Hauch Rauchsalz kombiniert und anschließend mit Kombucha-Kulturen fermentiert.

Im Glas zeigt sich Lemon Thyme zitrisch und kräutrig, mit feiner Salzigkeit und einer leichtfüßigen, klaren Struktur. Die Fermentation nimmt der Frucht die Süße und bringt Spannung und eine herbe Würze ins Spiel. Zitronenthymian und Ingwer sorgen für Frische, während Bete, Lorbeer und Rauchsalz dem Ferment mehr Tiefe geben.

Ein spannender alkoholfreier Speisenbegleiter, besonders zu Muscheln und Krustentieren, Kalbsbries oder Gerichten mit cremigen Saucen. Am besten bei 8–12 °C im Weißweinglas servieren.

Sven Leiner fields blends LEMON THYME 
Herkunft: Deutschland | Pfalz
Traubenbasiertes Ferment
Alkoholgehalt: 0,5 Vol. %
Zutaten: Traubensaft, Weiße Bete, Ingwersaft, Zitronenthymian, Lorbeer, Rauchsalz
Nährwerte: 100 ml / Brennwerte pro 58,8 kj/14 kcal
Kohlenhydrate 3,5g, davon Zucker 3,5g
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Weingut Sven Leiner, Arzheimer Straße 14, 76831 Ilbesheim
Abbildung ist beispielhaft