Verdejo Viñas Viejas – Lesegut von über 40 Jahre alten Rebstöcken aus Rueda. Das besondere Terroir mit seinen extremen Temperaturschwankungen und der Wärmespeicherfähigkeit der Böden sorgt für hoch konzentrierte, aromatische Trauben. Nachhaltig und biologisch bewirtschaftet.
Nach dem Pressen reift ein Drittel des Weins in neuen französischen Eichenfässern, der Rest vergärt im Edelstahltank. Im Januar werden beide Teile vereint und ruhen bis März auf der Hefe – Sur Lie mit Bâtonnage, das gibt dem Wein Rundheit, Komplexität und Struktur.
Steinobst, Anis und aromatische Kräuter in der Nase, ein Hauch Minze. Fleischig und dicht am Gaumen, mit einer wunderbaren Balance zwischen Säure und Frucht. Lang und anhaltend im Abgang.
BIOWEIN
Sanzo Verdejo Viñas Viejas
Winzer: Rodriguez y Sanzo
Herkunft: Spanien | Rueda
Weinart: Weißwein
Rebsorten: Verdejo
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 13,0 Vol. %
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Bodega Rodríguez y Sanzo, Apartado de correos 7095, 47014 Valladolid, Spanien
Abbildung ist beispielhaft
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Zertifiziert Bio | Bio-Kontrollstelle: ES-ECO-031