Azul y Garanza | Navarra

Las Bardenas Reales – eine Wüstenlandschaft im Nordwesten Navarras mit armen, steinhart trockenen Ton- und Kalkböden, extremen Temperaturschwankungen und einer bizarren Verwitterungskulisse. Am Rand dieser Wüste liegt Carcastillo, ein kleines Dorf. Und mittendrin: Azul y Garanza.

1999 erwarben Fernando Belzunegui, seine Schwester María – Önologin – und ihr Freund Dani Nogué Sánchez die alten Gebäude der örtlichen Weinkooperative. Was sie dort vorfanden, begeisterte sie: viele kleine Betonzisternen, die sortenreines und schonendes Vinifizieren ermöglichen.

„Azul y Garanza" bedeutet Blau und Karminrot – die Farben des Rotweins, der sich von jung zu reif verändert. Eine Philosophie, die den langsamen, natürlichen Wandel begleitet. Ihre Überzeugung: „Wir können nicht gegen, sondern nur mit der Natur arbeiten." Das schmeckt man.


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