Adrenaline ist das Naturwein-Pendant zum trockenen Pacherenc-du-Vic-bilh von Simon Capmartin.
Die zwanzig Jahre alten Rebstöcke wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden.
Nach einer Maischegärung, erfolgt eine temperaturgesteuerte Gärung - zu einem Drittel in Barriques und zu zwei Dritteln in Tanks. Danach achtmonatiger Ausbau auf der Hefe im Edelstahltank. Es wird nicht gefiltert und es werden keine Sulfite hinzugefügt.
Wir schmecken kandierte Zitrone, Trockenfrüchte und Kräutrigkeit. Adrenaline zählt definitiv zu unseren Lieblingsweinen; der Wein ist extrem ausgewogen, komplex und stoffig! Außergewöhnlich eleganter und intensiver Naturwein aus Südwestfrankreich.
