Entdeckt mit dem Verjus vivant vom Weingut Gustavshof eine außergewöhnliche Zutat, die eurer Küche neue Dimensionen eröffnet. Dieser besondere Traubensaft wird aus handverlesenen, unreifen Trauben aus biologischem Anbau gewonnen und durch eine schonende Fermentation veredelt – ein Prozess, der ihm sein charakteristisch feines, lebendiges Aroma verleiht.
Im Gegensatz zu herkömmlichem Verjus durchläuft der Verjus vivant eine sanfte Fermentation, die ihm eine zusätzliche aromatische Tiefe und Komplexität schenkt. Das Ergebnis ist ein Würzmittel mit einer eleganten Säure, die milder als Essig und nuancierter als Zitronensaft ist. Die fruchtige Frische der grünen Trauben verbindet sich mit subtilen fermentierten Noten zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.

Verjus vivant ist euer kreativer Partner in der Küche:

• Salate & Dressings: Verleiht Vinaigrettes eine frische, fruchtige Note ohne die Schärfe von Essig
• Saucen & Marinaden: Bringt Leichtigkeit und Finesse in Reduktionen und Glasuren
• Getränke: Als Basis für erfrischende Schorlen oder in Cocktails

Tipp: Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Wochen verbrauchen, um das volle Aroma zu genießen.

Herkunft: Deutschland | Rheinhessen
100% Demeter Trauben
Alkoholgehalt: 1,5 Vol. %
je 100ml: 42 kj / 10 kcal, Kohlenhydrate: 2g, davon Zucker <0,1g; Eiweiß 0,1g, Salz 0,1g, Fett: 0,1g
Allergene: enthält Sulfite, Fructose
Abfüller: Weingut Gustavshof, Hauptstrasse 55, 55234 Gau-Heppenheim
Abbildung ist beispielhaft

  Zertifiziert Bio | Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039

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