Kalkboden mit Löss-Lehm prägt die Böden der noch recht jungen Weißburgunderanlagen. Nach einer 18-stündigen offenen Maischegärung wird der Most sanft gepresst und mit den natürlichen Hefen im Stahl vergoren. Danach liegt er acht Monate auf der Hefe und wird dann ungeklärt und ohne Schönungsmittel abgefüllt.

Carl Koch Pinot Promilleweg - schöne mineralische Nase mit komplexen Spontanvergärungsaromen, ein cremiger Eindruck auf der Vorderzunge, feine Aromen von Butter und Vanille in Verbindung mit fruchtigen Noten von Nektarine, Melone und Pfirsich.

Herkunft: Deutschland - Rheinhessen
Rebsorte: Weißburgunder
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 12,0 Vol. %
Besonderheiten: Spontangärung
Allergene: enthält Sulfite

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